本刊记者 彭慧 林清辉 何奇文 参与记者 彭利文  7月5—6日连续两晚，全国脱贫攻坚创新奖获得者、全国脱贫攻坚先进个人、西南民族大学博士生导师、抖音第一网红县长陈灿平来到湖南省古丈县“探神秘湘西 品古丈毛尖”直播带货，古丈县三道和茶厂（以下简称三道和）毛尖茶在直播间众多茶品牌中脱颖而出，两天内就收到了800多个订单。是什么样的好茶值得陈灿平博士倾情推荐？是什么样的好茶让茶友们如此上心？记者专程来到了三道和，采访了该厂负责人彭小燕。

抖音第一网红县长陈灿（前排）与彭小燕（后排右一）在直播。

彭小燕的家乡古丈县红石林镇先锋村，位于酉水河畔，自古是唐代皇家贡品“溪洲芽茶”的主产地之一，现今坐龙峡等几处老茶山仍有多株数百年的老茶树。居住在此的彭氏是溪洲土司王的后裔，种茶、制茶、品茶代代相传。儿时，彭小燕常跟在大人后面穿行于茶山，围在锅边看大人炒茶。

古丈县三道和茶厂彭小燕在泡茶。

1993年7月，23岁的彭小燕从湘西自治州商业学校毕业后，先后在湘西州计划委员会与古丈县人民政府合办的古丈茶叶总厂、湖南古丈茶业有限公司茶企工作，系统地掌握了茶叶的种植、加工、营销知识。1998年，时任湖南省茶叶研究所副所长、研究员彭继光提供黄金茶茶苗及技术，彭小燕在古丈三道和茶基地种植了黄金茶。助推了湘西古丈黄金茶品种在古丈种植的第一个种植，现古丈县种植黄金品种占古丈种植总面积三分之一，2007年，自筹300万元资金兴办了三道和。

彭小燕在采茶。

现在的三道和拥有1000亩自种茶园和1300亩与农户合作茶园，技术指导并带动茶农400多户，在光大集团的支持下，厂房面积达到1500平方米，茶叶生产线年产100吨，拥有28人的制茶团队和营销团队，是古丈县一家集茶叶种植、加工生产、销售、电子商务、技术服务于一体的龙头茶企。

彭小燕与苗家采茶姑娘在茶园。

三道和生产的产品有古丈毛尖、湘西黄金茶、古丈红茶、古丈黑茶、古丈黄茶、古丈白茶、古丈绿剑(银针)、古丈绿茶等系列“三道和”茶，包装精美，产品销往怀化、张家界、长沙、上海、北京、山东、深圳以及印度、尼泊尔等二十多个国家和地区，并在吉首、长沙、深圳、济南等地开设“三道和”茶叶专卖店。

彭小燕的三道和毛尖茶产品。

说起三道和的来历，还得追溯到1883年，那年春天，三道河一带痢疾爆发，四村八寨到处一片死气沉沉，彭小燕的曾祖父彭氏土司到坐龙峡、狗蚤河、广潭河、金鸡尾等峡谷里遍访草药，一次来到铁坝枯茶山，无意中发现了几株白茶树，采摘回家，晒干制得几斤干白茶，用温开水冲泡后，汤色呈现红、黄、绿三道光泽，层次分明，家人喝后，感觉先微苦，后甘甜，回味生津，茶到病除。彭小燕的曾祖父便令家人将剩下的干白茶全部熬制成茶汤，装进鼎缸，摆在院中，召集四村八寨的人前来喝茶，众乡亲鱼贯而入，喝后痊愈。小田家洞一带又恢复了生机，人们上山耕田犁地，歌声悠扬：“酉水白茶是个宝，大家喝了身体牢。此后山里多栽茶，人生百年不算老。”此后，彭小燕的曾祖父发现放了三年、特别是七年的成白茶，经过调和、调治、调适后，药效更加好，便将此茶取名为“三道和”。

三道和茶厂加工厂房一角。

彭小燕对“三道和”有自己的理解：“三”，意即天地人，道生一，一生二，二生三，三生万物；“道”，即天地之始，万物之母，养生之道。大道至简。在彭小燕看来，“道”就在我们身边，且与天有着极其重要的承接关系，简言之“天道”就是大自然变化和运动的规律；“和”，即和为贵，彭小燕认为天时地利人和中，人是最重要的因素，做茶先做人，看茶先看人，茶品即人品。彭小燕坚持走有机路，打绿色牌。古丈毛尖茶制作的传统工艺比较复杂，分为八个步骤：摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅，每一道工序都十分讲究，得要用心用情去做。彭小燕不断改进和创新“三道和”茶制作工艺流程，在古丈率先使用天燃气对鲜茶叶进行杀青、烘干。达到清洁化、高标准生产。“三道和”选用在自己基地精心培育的茶树品种的嫩芽，经精细加工制作，“三道和”毛尖茶以色泽翠绿、条索紧细圆直、汤色黄绿明亮、香高持久、滋味醇爽、耐冲泡等特点而久负盛名，被誉为“绿茶中的珍品”。

印度尼西亚、尼泊尔等20多个国家茶商前来三道和茶厂参观洽谈采购茶叶事宜。

彭小燕在用心做好每一款茶的同时，用自身的发展带动周边茶农的增收，大力培育有机茶基地，发展绿色有机茶叶产业。引进和选育新、奇、优茶树品种，提升改造有机茶园，完善园区观光接待体验设施，构建体验式茶旅产业，助推乡村振兴工作。

彭小燕与印尼茶商洽谈茶叶销售事宜。

52岁的彭小燕在茶行业不仅爱创新，更爱钻研。近几年，网络直播兴起，彭小燕报名参加各种直播电商培训班，认真学习直播话术和短视频拍摄技巧，开通抖音号“古丈县三道河茶厂”，向茶友们分享一位湘西制茶人30年的人生茶话。打造三道和茶品牌，开启新消费时代的营销模式。